私房小廚
補充維生素K，也能吃得很美味！
今天私房小廚要帶大家做一碗健康又滿足的
─ 豆菜脯醬拌麵 ─
大家都知道維生素K對於血液與骨骼健康的重要性，但怎麼吃才能又營養又好吃呢？這碗拌麵就能一次滿足！
材料（2人份）
蕎麥麵 150g
菜脯碎 50g
蒜末 30g
泡發乾香菇碎 50g
鹽昆布 15g
豬高湯 200ml
醬油 10ml
味噌 10g
納豆 1盒
現磨生薑泥 5g
蔥絲 15g
作法
- 起油鍋，炒香 菜脯、香菇、蒜末，加入高湯＋鹽昆布＋醬油，滾後續煮1分鐘。
- 關火後拌入味噌，再加入納豆混勻成醬汁。
- 蕎麥麵煮熟後盛碗，淋上醬汁，加生薑泥與蔥絲，拌勻即可享用！
營養加分
納豆：膳食纖維＋納豆激酶，幫助腸道蠕動；維生素K2 與大豆異黃酮，守護骨骼健康。
味噌：發酵後蛋白質轉為小分子胺基酸，更好消化吸收，長輩也適合。
納豆營養成分（每100克）
熱量：212大卡
蛋白質：9g
膳食纖維：5g
維生素K：約1000μg
鈣質：64mg
鉀質：312mg
想要補充維生素K，其實不用靠營養品，日常飲食就能辦到！
這碗 納豆菜脯醬拌麵，簡單、好吃又營養，快把健康端上餐桌吧
健康，就從這碗拌麵開始！
